A narancsos sült egy ízletes étel, amely az olasz konyha, különösen Emilia-Romagna régió jellegzetessége. A borjúhúst narancslével és -héjjal pácolják, száraz narancslikőrrel ízesítik, majd lassan sütik a sütőben. Az eredmény egy puha és ízletes hús, finom citrusos aromával.
Kössük meg a húst konyhai kötéllel, és pirítsuk meg minden oldalát 3 evőkanál olajban, amíg kérget nem kap
Sózzuk, borsozzuk, öntsük rá a likőrt, és hagyjuk elpárologni
Mossuk meg a narancsokat, facsarjuk ki, és adjuk a húshoz a szűrt levet és 1 babérlevelet
Süssük előmelegített sütőben 200 fokon 2 órán át
Időnként forgassuk meg a sültet, és locsoljuk meg a sütés közben keletkezett lével
Egy óra múlva adjuk hozzá a narancsok élénk színűre hámozott és julienne-re vágott héját
Főzzük készre, és tálaljuk a sültet a saját szaftjával
Tál
Kanál
Fazék
Serpenyő
Sütő
Italia
| Energia (kcal) | 128,39 |
| Szénhidrátok (g) | 2,06 |
| amelyből cukrok (g) | 2,06 |
| Zsír (g) | 6,76 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,68 |
| Fehérje (g) | 14,81 |
| Rostok (g) | 0,47 |
| Akció | 0,04 |
