A nocciolini a toszkán hagyomány jellegzetes kekszei. Ropogósak és illatosak, mogyoróval, liszttel és friss vajjal készülnek. Tökéletesek egy csésze kávé vagy egy pohár vinsanto mellé.
Az adagok 45 kekszre vonatkoznak
Turmixoljuk össze a mogyorót a cukorral; amikor porrá váltak, öntsük egy tálba, és adjuk hozzá a búzacsírát, a szitált fehér lisztet, a vaníliát és egy csipet sót
Jól keverjük össze, és készítsünk egy mélyedést a közepébe, tegyük bele az egész tojást és a puha, darabokra vágott vajat: gyúrjuk tökéletesen össze, majd tegyük a keveréket egy sima, kerek csővel ellátott, vízhatlan vászonzsákba
Egy kivajazott és lisztezett tepsire tegyünk 45 ceruza vastagságú és körülbelül 45 cm hosszú rudat, kissé elválasztva őket
Tegyük előmelegített sütőbe 190 fokon körülbelül 12 percre; vegyük le a tepsiről, és hagyjuk kihűlni fehér konyhai papíron
Keverőtál
Sütőlap
Nyújtófa
Italia
| Energia (kcal) | 432,63 |
| Szénhidrátok (g) | 37,78 |
| amelyből cukrok (g) | 20,88 |
| Zsír (g) | 26,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,88 |
| Fehérje (g) | 11,47 |
| Rostok (g) | 3,91 |
| Akció | 0,4 |
