A nodini finom, olajban sült sütemények, könnyűek és puhák, amelyeket gyakran találni az olasz cukrászdákban.
Keverjük össze a lisztet a sütőporral, és szitáljuk a munkalapra.
Készítsetek egy kis mélyedést a liszt közepébe, és tegyétek bele a tojásokat, a vajat, a cukrot, a sót és a vanilint.
Kezdjétek el összekeverni az összetevőket, enyhén felverve villával, majd dolgozzátok kézzel erőteljesen, amíg a tészta sima és homogén lesz.
Formázzátok gömbbé, csomagoljátok fóliába, és hagyjátok pihenni körülbelül 30 percig.
Osszátok a tésztát 3-4 részre, lisztezzétek meg a munkalapot, és nyújtsátok ki minden darabot sodrófával 3-4 mm vastagságúra.
A kinyújtott tésztából vágjatok kb. 2 cm széles és valamivel több mint 20 cm hosszú csíkokat.
Kössétek minden csíkot laza csomóvá úgy, hogy egy nagyon puha csomót kapjatok.
Amikor az összes csomó elkészült, tegyétek a tűzre a serpenyőt, amelyet legalább félig töltsétek meg olajjal, és amikor forró (kb. 160 °C), süssetek 3-4 darabot egyszerre, oldalanként ne tovább, mint kb. 2 percig.
Egyenként szedjétek ki őket villával, és helyezzétek dupla papírtörlőre.
Amikor az összes csomó kész, szórjátok meg porcukorral, és rendezzétek el egy széles kosárban, papírszalvétával bélelve.
Serpenyő
Tál
Habverő
Kanál
Szita
Italia
| Energia (kcal) | 328,15 |
| Szénhidrátok (g) | 56,46 |
| amelyből cukrok (g) | 20,24 |
| Zsír (g) | 9,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,7 |
| Fehérje (g) | 8,3 |
| Rostok (g) | 1,13 |
| Akció | 0,21 |
