A citromos nyers szardellák a hagyományos olasz konyha klasszikus előétele. Ez az egyszerű és ízletes fogás kiemeli a friss szardellák intenzív ízét, amelyeket citromlében pácolnak, hogy még omlósabbak és aromásabbak legyenek. Tálaláskor adhatsz hozzá egy csöpp olívaolajat és egy kis fehérbors-szórást. A citromos nyers szardellák tökéletesek előételként vagy ínyenc falatkaként.
Alaposan tisztítsd meg a szardellákat: távolítsd el a fejüket és a gerincüket, vágd filékre, és helyezd őket jól kiterítve egy viszonylag nagy tányérra.
Szórd meg őket egy csipet sóval és egy kevés frissen őrölt fehér borssal, öntsd rá az 5 citrom levét, és hagyd pácolódni legalább 12 órát, időnként megforgatva.
Amikor szépen kifakulnak, vedd ki a szardellákat a pácléből, rétegezd őket porcelán- vagy üvegtálba, és öntsd le olívaolajjal.
Egy napig tárolhatók, de kétségtelenül ízletesebbek, ha közvetlenül a pácolás után fogyasztjuk őket.
Tál
Kés
Tálka
Citromfacsaró
A citromos nyers szardellákat hűtőben legfeljebb 2 napig tárold.
A citromos nyers szardellák friss és könnyű előétel, tökéletes nyári fogás.
Italy
| Energia (kcal) | 188,96 |
| Szénhidrátok (g) | 1,65 |
| amelyből cukrok (g) | 1,65 |
| Zsír (g) | 17,48 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,81 |
| Fehérje (g) | 5,89 |
| Rostok (g) | 0,95 |
| Akció | 0,11 |
