A Nyúl gyöngyhagymával egy hagyományos olasz étel, amely a nyúl finom ízét a gyöngyhagyma édességével kombinálja. Ezt az ételt tipikusan Olaszország különböző régióiban, például Toszkánában és Emilia-Romagnában készítik. A gyöngyhagymát a nyúllal együtt párolják egy finom fehérboros szószban. Az eredmény egy ízletes és szaftos étel, amely tökéletesen illik egy sült burgonyás körethez.
A lisztbe forgatott nyúldarabokat vajban megpirítjuk.
Külön, forró vízben feloldjuk a két húsleveskockát, hogy levest készítsünk, amit apránként hozzáadunk a nyúlhoz, ha túl száraz lenne.
A megpirított nyúlhoz hozzáadjuk a bort és a gyöngyhagymát, majd elkezdjük hozzáönteni a levest.
A kész ételt petrezselyemmel díszítjük.
Nagy serpenyő
Közepes serpenyő
Fakanál
Hűtőszekrényben tárolandó.
Italia
| Energia (kcal) | 110,29 |
| Szénhidrátok (g) | 1,75 |
| amelyből cukrok (g) | 1,71 |
| Zsír (g) | 4,32 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,9 |
| Fehérje (g) | 14,3 |
| Rostok (g) | 0,72 |
| Akció | 0,13 |
