A Nyúl paradicsomszószban egy ízletes második fogás, olasz eredetű. A nyulat hosszasan főzik paradicsomalapú szósszal, száraz fehérborral és csilipaprikával, ami rendkívül ízletesé és szaftossá teszi. Ez az étel nagyon kedvelt finom íze és puha állaga miatt. A Nyúl paradicsomszószban ideális zöldségköret vagy sült burgonya mellé.
Vágjuk darabokra a nyulat, süssük forró olajban, és csepegtessük le.
Ugyanabban az olajban pirítsuk meg a fokhagymát és az egész csilipaprikát, majd tegyük vissza a nyulat, adjuk hozzá a bort, és hagyjuk elpárologni erős lángon.
Adjuk hozzá a hámozott paradicsomot és sót.
Főzzük alacsony lángon kb. 2 órán át.
Serpenyő
Fakanál
Kés
Tartsuk a nyulat paradicsomszósszal hűtőben legfeljebb 3 napig.
A Nyúl paradicsomszószban tipikus olasz étel, különösen elterjedt az ország középső és déli részén.
Italia
| Energia (kcal) | 94,97 |
| Szénhidrátok (g) | 0,69 |
| amelyből cukrok (g) | 0,69 |
| Zsír (g) | 3,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,22 |
| Fehérje (g) | 14,39 |
| Rostok (g) | 0,17 |
| Akció | 0,05 |
