Az aranydurbincs sütőzacskóban zöldségekkel egy ízletes és egészséges étel, a mediterrán konyha jellegzetes fogása. A recept szerint az aranydurbincset póréhagymával, fehér zellerrel és sárgarépával együtt sütik, amelyek frissebbé és aromásabbá teszik a hal ízét. A halat sütőpapírba vagy zacskóba csomagolva sütik, így megőrzi organoleptikus tulajdonságait. Az extra szűz olívaolaj, a petrezselyem, a só és a fehérbors kiegészítik az ételt, kiegyensúlyozott ízt adva. Ez a fogás ideális egy könnyű, de ízletes vacsorához.
A durbincs pikkelyét távolítsa el, vágjon egy kis bemetszést a hasán, távolítsa el a beleket és a kopoltyúkat, mossa meg a halat, és alaposan törölje szárazra.
Vegyen egy hosszú sütőpapírdarabot, és öntsön a közepére 4 evőkanál olajat, majd helyezze rá a halat, forgassa meg óvatosan két-háromszor, végül sózza és borsozza.
Tisztítsa és törölje szárazra a zöldségeket, vágja őket csíkokra, majd aprítsa fel a petrezselymet.
Helyezze az egészet az aranydurbincsre, locsolja meg a maradék olajjal, majd zárja jól a csomagot/zacskót és helyezze egy sütőlemezre.
Süsse 190°C-on 30–40 percig.
Tálalja azonnal: nyissa fel a zacskót, és helyezze a halat egy tálalótálra.
Ugyanez a recept alkalmas cefalo, dentice és spigola elkészítéséhez is.
Sütőpapír
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Italy
| Energia (kcal) | 168,7 |
| Szénhidrátok (g) | 1,6 |
| amelyből cukrok (g) | 1,59 |
| Zsír (g) | 10,63 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,13 |
| Fehérje (g) | 16,56 |
| Rostok (g) | 0,39 |
| Akció | 0,09 |
