Az orata in guazzetto egy tipikus szicíliai étel. Ez egy ízletes mediterrán ízű halétel, amely friss aranydurbincs, paradicsom, hagyma, kapribogyó és chili felhasználásával készül. A guazzetto, amely halleves és extra szűz olívaolaj hozzáadásával készül, még ízletesebbé és szaftosabbá teszi az ételt.
Pirítsuk meg a hagymát és a chilit, adjuk hozzá a darabokra vágott paradicsomot, a kapribogyót és a levest.
Adjuk hozzá az aranydurbincsot, és főzzük körülbelül 15 percig.
Serpenyő
Éles kés
A maradékot hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 2 napig.
Hagyományos szicíliai recept
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 88,11 |
| Szénhidrátok (g) | 2,66 |
| amelyből cukrok (g) | 2,65 |
| Zsír (g) | 4,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,94 |
| Fehérje (g) | 10 |
| Rostok (g) | 0,5 |
| Akció | 0,07 |
