Az Orecchiette alle Cime di Rapa egy tipikus pugliai étel. Ez a friss tészta tökéletesen illik a brokkoli rügyekhez, amelyek kesernyés és rusztikus ízt adnak az ételnek. A sózott szardella sós ízt kölcsönöz, míg az olívaolaj és az aprított chili pikáns és ízletes aromát ad.
Tisztítsa meg a brokkoli rügyeket, mossa meg és vágja kis csomókra
Tisztítsa meg a szardellákat és olvassza fel őket egy serpenyőben az olajjal
Főzze meg a tésztát sós forró vízben, majd rövid idő múlva adja hozzá a brokkoli rügyeket is
Amikor az orecchiette megfőtt, szűrje le az egészet, ízesítse a szardellás pirított keverékkel, szórja meg chilivel és tálalja
Serpenyő
Kés
Tál
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 158,75 |
| Szénhidrátok (g) | 31,73 |
| amelyből cukrok (g) | 2,96 |
| Zsír (g) | 0,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,19 |
| Fehérje (g) | 7,39 |
| Rostok (g) | 2,02 |
| Akció | 0,04 |
