Orecchiette Con Cime Di Rape

Name: Orecchiette Con Cime Di Rape
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Cime Di Rape; 1 Pohár Olívaolaj; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; null A Tésztához:; 200 G Fehér Liszt; 100 G Durum Búzadara; ízlés szerint Só

@tuduu

Kategória: Első fogások

Az orecchiette cime di rape-val egy ízletes, tipikus pugliai étel. Az orecchiette alakú tésztát cime di rape-val ízesítik, amelyet enyhén megfőznek, majd serpenyőben olívaolajjal, fokhagymával és chilivel megpirítanak. Egyszerű, de ízletes étel, tökéletes egy gyors ebédhez vagy vacsorához.

Nehézség: Easy

Főzési idő: 20 percFőzés: 20 perc

Előkészítési idő: 15 percElőkészítés: 15 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Cime di rape400G
Olívaolaj1Pohár
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint
A tésztához:
Fehér liszt200G
Durum búzadara100G
Sóízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Keverjük össze a fehér lisztet és a búzadarát a gyúródeszkán, adjuk hozzá a szükséges sót, és gyúrjuk össze annyi vízzel, hogy sima és elég kemény tésztát kapjunk.
LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Formázzunk a tésztából egy 15 cm átmérőjű hengert.
LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Vágjunk le belőle kis darabokat, mindegyiket húzzuk végig a gyúródeszkán egy kés hegyével, majd fordítsuk meg a hüvelykujjunkon, így kapunk sok kis 'kalapot' körülbelül 2,5-3 cm átmérővel.
LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Hagyjuk az orecchiette-t a levegőn megszáradni.
LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Amikor használni szeretnénk, főzzük meg bő, sós, forrásban lévő vízben a megtisztított cime di rape-val együtt.
LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Először tegyük a tésztát az edénybe, majd később a zöldséget, ami gyorsabban megfő.
LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Szűrjük le az orecchiette-t a zöldséggel együtt, tegyük egy tálba, és ízesítsük nyers olívaolajjal és bőségesen frissen őrölt borssal.

Javaslatok

Serpenyő
Fazék
Kés

Általános információk

Eredet

Italia, Puglia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	320,22
Szénhidrátok (g)	26,14
amelyből cukrok (g)	2,28
Zsír (g)	22,42
amelyből telített zsírsavak (g)	3,2
Fehérje (g)	4,16
Rostok (g)	2,05
Akció	0,03

Fehérjék
4,16g·8%
Szénhidrátok
26,14g·48%
Zsírok
22,42g·41%
Rostok
2,05g·4%