Orecchiette és karfiol

Name: Orecchiette és karfiol
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Orecchiette típusú tészta; 1 Karfiol; 100 G Fekete olajbogyó; 2 gerezd Fokhagyma; 2 evőkanál Olívaolaj; 50 G Pancetta; 1 Chili; ízlés szerint Pecorino sajt; 4 Sózott szardellafilé; ízlés szerint Só

@tuduu

Kategória: Első fogások

Egy finom orecchiette és karfiol recept, amely a pugliai konyha tipikus első fogása. Az orecchiette egy kis fül alakú tésztaforma, míg a karfiol enyhén édes ízt és ropogós textúrát ad hozzá. Az egészet fekete olajbogyó, fokhagyma, ropogós pancetta és pecorino sajt gazdagítja. A sózott szardellafilék intenzív és sós ízt adnak az ételnek.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 25 percFőzés: 25 perc

Előkészítési idő: 15 percElőkészítés: 15 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Orecchiette típusú tészta400G
Karfiol1
Fekete olajbogyó100G
Fokhagyma2Spicchi
Olívaolaj2Cucchiai
Pancetta50G
Chili1
Pecorino sajtízlés szerint
Sózott szardellafilé4
Sóízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
A karfiolt rózsáira szedve 4 liter sós forrásban lévő vízbe dobjuk, néhány perc múlva hozzáadjuk az orecchiette tésztát, és körülbelül 10 percig főzzük
LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Az olajban megpirítjuk a zúzott fokhagymát, a csíkokra vágott pancettát és a morzsolt chilit
LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Hozzáadjuk a darabokra tört szardellát és az olajbogyót
LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Leszűrjük a tésztát és a karfiolt, majd a szardellás mártással együtt a serpenyőbe tesszük, megszórjuk pecorino sajttal, és 5 percig pirítjuk

Javaslatok

Serpenyő
Lábas

Általános információk

Eredet

Italia, Puglia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	207,22
Szénhidrátok (g)	26,45
amelyből cukrok (g)	2,11
Zsír (g)	7,89
amelyből telített zsírsavak (g)	1,75
Fehérje (g)	8,24
Rostok (g)	1,84
Akció	0,25

Fehérjék
8,24g·19%
Szénhidrátok
26,45g·60%
Zsírok
7,89g·18%
Rostok
1,84g·4%