Az őszibarack sorbet egy nagyon frissítő és ízletes nyári desszert. Lédús sárga őszibarackból, cukorból és citromléből készül, könnyű és egyszerűen elkészíthető desszert. Tökéletes a forró nyári napokon való fogyasztásra.
Először is tegyük a cukrot egy kis lábasba, és lassan hígítsuk fel egy pohár vízzel.
Tegyük a lábast a tűzre, és főzzük a szirupot, amíg nagy buborékok nem képződnek a felszínén: ekkor vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Forraljunk fel vizet egy edényben, majd kapcsoljuk le a tüzet, és merítsük az őszibarackokat néhány percre a forró vízbe (ez megkönnyíti a hámozást).
Hámozzuk meg a gyümölcsöket, vágjuk szeletekre (távolítsuk el a magokat), és tegyük egy tálba, közben locsoljuk meg citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
Miután elkészültünk, tegyük az őszibarackokat a turmixgép poharába, és pürésítsük; öntsük vissza a korábban használt tálba, és fokozatosan adjuk hozzá a már kihűlt cukorszirupot, folyamatosan kevergetve.
Osszuk el a keveréket jégkockatartókba, és tegyük a fagyasztóba legalább 3 órára.
Ezután vegyük ki a jégkockatartókat a fagyasztóból, és osszuk fel a sorbetet 'kockákra', majd tegyük egy tálba.
Tegyük a kockákat a turmixgép poharába, és maximális sebességgel keverjük újra krémesre; ez a folyamat segít, hogy kevésbé vizes és krémesebb legyen.
Végül tegyük a krémet egy edénybe, és tegyük vissza a fagyasztóba további 30 percre, hogy kissé megszilárduljon.
Tálaljuk a sorbetet egyéni tálkákban, miután fagylaltkanállal gombócokat formáztunk belőle.
Italia
| Energia (kcal) | 85,54 |
| Szénhidrátok (g) | 21,24 |
| amelyből cukrok (g) | 21,24 |
| Zsír (g) | 0,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 0,65 |
| Rostok (g) | 1,26 |
