A pacal minestrone egy hagyományos olasz recept, amely intenzív ízeket és valódi hozzávalókat egyesít. A borjú pacal, a burgonya, a Val di Gresta sárgarépa, a zeller, a petrezselyem, a fokhagyma, az olívaolaj és a húsleves egy tartalmas és ízletes ételt alkot. A hosszú főzési idő lehetővé teszi az összetevők tökéletes összeolvadását, így a pacal minestrone egy ízletes és tápláló fogás.
Alaposan mossa meg a pacalt, tegye fel főni, és amikor már majdnem félig megfőtt (kb. 30 perc után), vágja julienne-re, azaz rövid csíkokra; adja hozzá az olajban megpirított, apróra vágott zöldségekhez, kivéve a burgonyát, és folyamatos keverés mellett pirítsa körülbelül tíz percig
Ekkor adja hozzá a hús- vagy zöldséglevest, a zsemlemorzsát és a kockára vágott burgonyát: a főzést lassú tűzön folytassa még egy órán át
A levest forrón, egy kis trentinói grana sajttal megszórva tálalja
Lábas
Kés
Vágódeszka
Italia
| Energia (kcal) | 81,44 |
| Szénhidrátok (g) | 5,25 |
| amelyből cukrok (g) | 1,15 |
| Zsír (g) | 2,62 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,92 |
| Fehérje (g) | 9,08 |
| Rostok (g) | 0,94 |
| Akció | 0,09 |
