A pácolt bárány a mediterrán konyha tipikus fogása, amelyet puha és aromás hús jellemez. A báránycombot borecet, babér, hagyma, petrezselyem és kakukkfű keverékében pácolják, amelyek intenzív és fűszeres ízt adnak az ételnek. A húst ezután sütőben készítik zsírszalonnával, hámozott paradicsommal és friss paradicsommal, gazdag és szaftos szósszal. Ez az étel tökéletes egy különleges vacsorához vagy fontos alkalmak megünnepléséhez.
Dörzsölje be sóval az 1500 g-os báránycombot
Forraljon fel 25 cl vizet 2 evőkanál borecettel, 2 babérlevéllel, 2 szeletelt hagymával, 4 borsszemmel, 1 csokor petrezselyemmel és fél teáskanál kakukkfűvel, majd öntse a húsra
Hagyja pácolódni 12 órán át, gyakran forgatva
Vegye ki a húst a pácból, törölje szárazra, és pirítsa meg 20 percig 30 g zsírszalonnával
Öntse rá a pácot, és adjon hozzá 200 g hámozott paradicsomot és 3 friss paradicsomot
Fedje le, és főzze 1 órán át
Serpenyő
Sütő
Italia
| Energia (kcal) | 184,26 |
| Szénhidrátok (g) | 1,3 |
| amelyből cukrok (g) | 1,3 |
| Zsír (g) | 14,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,06 |
| Fehérje (g) | 11,05 |
| Rostok (g) | 0,39 |
| Akció | 0,06 |
