A pácolt borjú ízletes és könnyen elkészíthető étel, tökéletes egy könnyű ebédhez vagy egy elegáns vacsorához. A magatello borjúszeleteket citromlével, fokhagymával, hagymával, zellerrel, petrezselyemmel és bazsalikommal pácolják, amelyek friss és aromás ízt adnak nekik. Ezután panírozzák zsemlemorzsával és aranybarnára sütik. Tálaljuk mustár-, olívaolaj- és vajalapú szósszal. A pácolt borjú sokoldalú étel, köretként zöldségekkel vagy sült burgonyával is kínálható.
A hússzeleteket pácoljuk olívaolajjal, citromlével és apróra vágott petrezselyemmel, bazsalikommal, fokhagymával, hagymával és zellerrel.
2 óra múlva csepegtessük le, kenjük meg vékonyan mustárral, forgassuk a felvert tojásba és a zsemlemorzsába, majd süssük forró vajban és tálaljuk.
Serpenyő
Tál
Villa
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 72,97 |
| Szénhidrátok (g) | 0,74 |
| amelyből cukrok (g) | 0,74 |
| Zsír (g) | 1,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,73 |
| Fehérje (g) | 12,87 |
| Rostok (g) | 0,61 |
| Akció | 0,07 |
