A pácolt borjú egy ízletes és könnyen elkészíthető étel, amely tökéletes könnyű ebédhez vagy elegáns vacsorához. A borjú hátszín szeleteket citromlé, fokhagyma, hagyma, zeller, petrezselyem és bazsalikom pácolják, amelyek friss és aromás ízt adnak nekik. Ezután zsemlemorzsában panírozzák és aranybarnára sütik. Mustárból, olívaolajból és vajból készült mártással szolgálják fel. A pácolt borjú egy sokoldalú étel, amely zöldség vagy sült krumpli körettel is tálalható.
Tegyük a hússzeleteket olívaolajba, citromlébe, valamint petrezselyem, bazsalikom, fokhagyma, hagyma és zeller apróra vágott keverékébe pihenni
Két óra elteltével csepegtessük le őket, kenjük meg mustárral, mártsuk felvert tojásba, majd panírozzuk zsemlemorzsában, és süssük meg forró vajban, majd tálaljuk
Serpenyő
Tál
Villáskulcs
Kés
Italy
| Energia (kcal) | 72,97 |
| Szénhidrátok (g) | 0,74 |
| amelyből cukrok (g) | 0,74 |
| Zsír (g) | 1,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,73 |
| Fehérje (g) | 12,87 |
| Rostok (g) | 0,61 |
| Akció | 0,07 |
