A marinált dentex egy finom második fogás halból. A dentexet fokhagymával, rozmaringgal, olívaolajjal és citromlével pácolják, majd serpenyőben sütik és tálalják ropogós zsemlemorzsás kérggel. Könnyű és ízletes fogás, tökéletes egy nyári vacsorához.
Tisztítsuk meg a dentexet: távolítsuk el a belei és a pikkelyei, helyezzünk a belsejébe egy gerezd fokhagymát és egy kevés rozmaringot, majd tegyük egy tálba.
Szórjuk meg sóval, borssal és rozmaringgal, locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal és a fehérborral.
Pácoljuk a halat 30 percig, majd csepegtessük le, forgassuk zsemlemorzsába, helyezzük egy tepsibe, öntsük rá a páclevet és süssük előmelegített sütőben 200 °C-on 20 percig.
Ugyanezzel a fűszerezéssel süssünk meg egy piros paprikát körülbelül 30 percig.
Serpenyő
Grill
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 70,62 |
| Szénhidrátok (g) | 0,22 |
| amelyből cukrok (g) | 0,22 |
| Zsír (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 0,11 |
| Rostok (g) | 0,03 |
