A pácolt lazac egy ízletes második fogás, amely nyers lazacból készül, cukorral, sóval, borssal, aprított friss kaporral és citromlével pácolva. A pácolás finom ízt és puha állagot kölcsönöz a lazacnak. Ez az étel tökéletes előételként vagy könnyű második fogásként.
Tisztítsunk meg egy kb. 1000 g-os lazacot, és vágjuk hosszában ketté
Szálkázzuk ki, és töltsük meg 2 evőkanál cukorral, 1 teáskanál sóval, 1/2 teáskanál borssal és 100 g aprított friss kaporral
Csomagoljuk be a lazacot alufóliába, és hagyjuk pácolódni 2 napig a hűtőben
Ezután mossuk meg, szárítsuk meg, és hámozzuk meg a lazacot, majd szeleteljük vékonyra, és locsoljuk meg citromlével
Tálaljuk pirított és vajjal megkent kenyérszeletekkel
Tál
Vágódeszka
Éles kés
Fakanál
Italia
| Energia (kcal) | 174,92 |
| Szénhidrátok (g) | 3,71 |
| amelyből cukrok (g) | 3,09 |
| Zsír (g) | 10,66 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,61 |
| Fehérje (g) | 16,5 |
| Rostok (g) | 0,18 |
| Akció | 0,51 |
