A marinált szardellák ízletes tengeri előétel, friss szardellából készítve, melyeket száraz fehérboros, fehérbor-ecetes pácban és fűszerekben pácolnak. Ez az egyszerű és finom fogás tökéletes egy halas ebéd vagy vacsora megnyitásához.
Tisztítsa meg a szardellákat: távolítsa el a szálkákat, és alaposan mossa meg őket folyó víz alatt, majd helyezze őket egy magas falú tálba.
Hámozza meg a hagymát és az édesköményt, majd aprítsa finomra.
Egy lábasban keverje össze a vizet, a bort, a szükséges sót, az apróra vágott zöldségeket, az ecetet, az olajat, a babérlevelet, a borsszemeket, a borókabogyót, a kakukkfüvet, a petrezselymet és a fokhagymát; forralja fel, majd közepes lángon főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Vegye le a levet a tűzről, és még forrón öntse a halakra.
Hagyja kihűlni, majd tegye a szardellákat a hűtőbe, és pácolja 12 órán át tálalás előtt.
Tál
Kés
Légmentesen zárható tárolóedény
A marinált szardellát hűtőben tárolja legfeljebb 2 napig.
A marinált szardella tipikus előétel az olasz tengerészeti hagyományban.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 108,45 |
| Szénhidrátok (g) | 0,79 |
| amelyből cukrok (g) | 0,79 |
| Zsír (g) | 2,72 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,72 |
| Fehérje (g) | 6,09 |
| Rostok (g) | 0,17 |
| Akció | 0,05 |
