A padlizsán cannelloni egy ízletes és ízletes vegetáriánus étel. A padlizsánt vékony szeletekre vágják és grillezik, majd egy finom paradicsomszósz, provola sajt és bazsalikom keverékkel töltik meg. Végül sütőben sütik, reszelt parmezán sajttal és bőséges adag besamellel megszórva.
Készítsünk friss (főtt) szószt paradicsomból, fokhagymából, bazsalikomból és sóból olaj használata nélkül
Főzzük 20 percig, majd passzírozzuk át a szószt
Vegyünk ki belőle körülbelül 200 g-ot, és vegyünk ki körülbelül 70 g reszelt parmezánt is, amit a cannellonihoz használunk
Készítsünk padlizsán parmigianát: szeleteljük fel a padlizsánt hosszában 4 mm-es szeletekre, a héját ne távolítsuk el
Süssük ki a padlizsánt forró olívaolajban, majd szárítsuk le papíron
Vágjuk kockára a provolát
Egy tepsibe tegyünk egy réteg szószt, egy réteg padlizsánt, egy réteg provolát, egy réteg parmezánt és néhány bazsalikomlevelet
Folytassuk a szósz rétegezését, amíg az összes hozzávaló el nem fogy
Süssük 180 fokon 35-40 percig
Készítsünk elő 1 vagy több tepsit, amelyek elegendőek a cannelloni befogadására
Terítsünk az aljára egy réteg szószt, keverve besamellel és parmezánnal
Töltsük meg a friss (nyers) tésztalapokat kis adag padlizsán parmigianával, tekerjük fel, és helyezzük a tepsi aljára
Csak egy réteget készítsünk, és fedjük be az egészet a maradék szósz, besamel és parmezán keverékével
Grill
Főzőedény tésztához
Serpenyő
Sütő
Italia
Süssük 180 fokon 30 percig
Forrón tálaljuk
| Energia (kcal) | 95,39 |
| Szénhidrátok (g) | 5,03 |
| amelyből cukrok (g) | 2,72 |
| Zsír (g) | 5,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,9 |
| Fehérje (g) | 6,4 |
| Rostok (g) | 1,24 |
| Akció | 0,23 |
