A padlizsános cannelloni ízletes, szaftos vegetáriánus étel. A padlizsánokat vékony szeletekre vágják és grillezik, majd megtöltik egy finom keverékkel paradicsomból, provola sajtból és bazsalikomból. Végül sütőben sütik, reszelt Parmigiano-val megszórva és bőséges besamelmártással készítve.
Készíts friss (főzött) szószt paradicsomból, fokhagymából, bazsalikomból és sóból olaj használata nélkül
Főzd 20 percig, majd szűrd át a szószt
Válassz le kb. 200 g-ot a szószból, és különíts el kb. 70 g reszelt Parmigiano-t a cannellonihoz
Készíts padlizsános parmigianát: vágd a padlizsánokat hosszában kb. 4 mm vastag szeletekre héjjal együtt
Süsd a padlizsánszeleteket forró olívaolajban, majd itasd le papírtörlőn
Kockázd fel a provolát
Egy tepsiben tegyél egy réteg szószt, egy réteg padlizsánt, egy réteg provolát, egy réteg Parmigiano-t és néhány bazsalikomlevelet
Ismételd a rétegezést a szószzal, amíg az összetevők el nem fogynak
Süsd 180 fokon 35–40 percig
Készíts 1 vagy több olyan tepsit, amely elég nagy a cannelloni befogadására
Teríts az aljára egy réteg szószt, amelyet besamellel és Parmigiano-val kevertél
Töltsd meg a friss (nyers) tésztalapokat kis adag padlizsánparmigianával, tekerd fel és helyezd a tepsi aljára
Készíts csak egy réteget, és fedd be az egészet a maradék, besamellel és Parmigiano-val kevert szósszal
Süsd 180 fokon 30 percig
Tálald melegen
Grillrács
Lábos a tészta főzéséhez
Serpenyő
Sütő
Italy
| Energia (kcal) | 90,34 |
| Szénhidrátok (g) | 4,51 |
| amelyből cukrok (g) | 2,35 |
| Zsír (g) | 5,44 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3 |
| Fehérje (g) | 5,77 |
| Rostok (g) | 1,38 |
| Akció | 0,26 |
