A palacsintatészta egy nagyon sokoldalú és egyszerűen elkészíthető alaprecept. A palacsinták vékony palacsinták, amelyeket számos édes vagy sós hozzávalóval lehet megtölteni. Ez a recept lehetővé teszi, hogy néhány lépésben tökéletes tésztát készíts a palacsintáidhoz.
Egy tálban halmozzuk a lisztet, közepébe üssük a tojásokat, adjunk hozzá három-négy evőkanál tejet, és keverjük össze, hogy egynemű legyen
Hígítsuk a keveréket, lassan, folyamatosan hozzáöntve a maradék tejet, amíg meglehetősen folyékony tésztát nem kapunk
Adjuk hozzá a vízfürdőben megolvasztott és majdnem lehűtött vajat
Sózzuk meg, dolgozzuk még néhány percig egy kis habverővel, és hagyjuk pihenni a tésztát legalább egy órán át
Amikor a palacsintákat sütjük, kenjük meg enyhén a serpenyő alját olajjal vagy vajjal, hagyjuk felmelegedni, öntsünk bele két evőkanál tésztát, mozgassuk a serpenyőt, hogy a keverék az egész alján elterüljön, és süssük mindkét oldalát
Így tovább
Édes palacsinták esetén a sót cukorral helyettesítjük
Tapadásmentes serpenyő
Habverő
Francia
| Energia (kcal) | 203,7 |
| Szénhidrátok (g) | 16,06 |
| amelyből cukrok (g) | 4,01 |
| Zsír (g) | 11,48 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6 |
| Fehérje (g) | 9,84 |
| Rostok (g) | 0,38 |
| Akció | 0,13 |
