A pampanella a római konyha tipikus étele. Sertéssonkából készül, édes és csípős csiliporral ízesítve, karakteres, fűszeres ízvilággal. A hosszú sütési idő a sütőben a húst puhává és szaftossá teszi. Ideális télen fogyasztani.
Szerezzünk be egy egész sertéssonkát
Vágjátok a darabot hosszú szeletekre a belső résztől a bőrig, amelyet érintetlenül hagytok
Sózzátok meg a húst finom sóval és dörzsöljétek be csiliporral (a keverék két rész édes és egy rész csípős csiliporból áll)
Süssétek alacsony tepsiben, a sütőt maximális hőmérsékleten használva, amíg meg nem sül
Sütő
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 200 |
| Szénhidrátok (g) | 0,4 |
| amelyből cukrok (g) | 0,4 |
| Zsír (g) | 11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,2 |
| Fehérje (g) | 24 |
| Akció | 3,8 |
