Pandoro Di Verona

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Tegyen egy csészébe egy púpozott evőkanál lisztet, morzsolja bele a sörélesztőt, és oldja fel az egészet egy evőkanál langyos vízzel

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Egy nagyon lágy tésztát kell kapnia, amelyet hagyjon kelni körülbelül húsz percig, amíg a térfogata több mint kétszeresére nő

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Most tegyen egy tálba 65 g lisztet, egy púpozott evőkanál cukrot, egy tojást és egy sárgáját, valamint 10 g vajat (egy kis darabot) éppen megolvasztva

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Adja hozzá a már megkelt csészében lévő élesztőt, és dolgozza össze az új tésztát négy-öt percig ugyanabban a tálban, hogy jól összekeverje az összes elemet

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Fedje le a tálat, és tegye meleg helyre egy órára, amíg ez az új élesztő megduplázza a térfogatát

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Ezen a ponton tegyen a konyhai márványasztalra 130 g lisztet, két másik evőkanál cukrot, 20 g olvasztott vajat, egy tojást, két sárgáját, egy csipet vaníliát és egy csipet sót

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Adja hozzá a tálban lévő második élesztőt, és kézzel dolgozza össze az összes hozzávalót, erőteljesen verve a tésztát, amely meglehetősen lágy

Javaslatok

• Csillag alakú forma

• Sütőpapír

• Konyhai ecset

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)