A Pandoro di Verona egy hagyományos karácsonyi édesség Veronából. Nyolcágú csillag formája a betlehemi csillagra utal, amely vezette a három királyokat a kis Jézushoz. Ez a puha és illatos sütemény az olasz karácsonyi hagyomány szimbóluma.
Tegyen egy csészébe egy púpozott evőkanál lisztet, morzsolja bele a friss élesztőt, és oldja fel mindezt egy evőkanál langyos vízzel
Ennek nagyon lágy tésztának kell lennie, amelyet kb. 20 percig keleszteni hagyunk, amíg több mint kétszeresére nem nő
Most tegyen egy tálkába 65 g lisztet, egy púpozott evőkanál cukrot, egy egész tojást és egy tojássárgáját, valamint 10 g (egy kis darab) olvasztott vajat
Adja hozzá a csészében megkelt élesztőt, és dolgozza az új tésztát négy-öt percig ugyanabban a tálkában, hogy jól összeálljanak az összetevők
Fedje le a tálkát és tegye meleg helyre egy órára, amíg ez az új kovász megduplázza térfogatát
Ekkor szórja a konyhai márványlapra 130 g lisztet, még két evőkanál cukrot, 20 g olvasztott vajat, egy tojást, két tojássárgát, egy csipet vanillint és egy csipet sót
Adja hozzá a tálkában lévő második kovászt, és kézzel dolgozza össze az összetevőket, erőteljesen verve a viszonylag lágy tésztát
Csillag sütőforma
Sütőpapír
Konyhai ecset
Légtömör edényben 3-4 napig eltartható
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 404,4 |
| Szénhidrátok (g) | 39,77 |
| amelyből cukrok (g) | 12,54 |
| Zsír (g) | 24,75 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 13,5 |
| Fehérje (g) | 7,73 |
| Rostok (g) | 0,84 |
| Akció | 0,23 |
