Panforte
A panforte egy tipikus sienai karácsonyi sütemény, intenzív és fűszeres ízű. Pörkölt mandulával, pörkölt mogyoróval, vegyes kandírozott gyümölcsökkel, cukorral, mézzel, liszttel, kakaóporral és őrölt fahéjjal készül, ostyába csomagolva és porcukorral megszórva.
Hozzávalók
- Pörkölt mandula
120G120G - Pörkölt mogyoró
120G120G - Vegyes kandírozott gyümölcs kockára vágva
250G250G - Cukor
120G120G - Méz
120G120G - Liszt
50G50G - Kakaópor
40G40G - Őrölt fahéjízlés szerint
- Ostya
22 - Porcukorízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Keverjük össze a lisztet, a darált mandulát és mogyorót, a kandírozott gyümölcsöket, a fahéjat, a kakaót, és adjuk hozzá a mézet és a cukrot, amelyet előzőleg lassú tűzön felolvasztottunk egy tapadásmentes serpenyőben.
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Keverjük jól össze az összes hozzávalót, amíg homogén masszát nem kapunk, és közben béleljünk ki egy tortaformát ostyával.
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Öntsük bele az egész masszát, simítsuk el egy vajjal megkent késsel, és azonnal fedjük le egy második ostyával.
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Süssük a panfortét körülbelül 30 percig 150 fokon, majd miután kivettük a sütőből és lehűlt, bőségesen szórjuk meg porcukorral.
Javaslatok
Serpenyő
Tortaforma
Sütőpapír
Általános információk
Eredet
Italia, Toscana
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 417,37 |
| Szénhidrátok (g) | 59,43 |
| amelyből cukrok (g) | 54,67 |
| Zsír (g) | 17,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,45 |
| Fehérje (g) | 6,43 |
| Rostok (g) | 4,71 |
| Akció | 0,03 |
- Fehérjék6,43g·7%
- Szénhidrátok59,43g·67%
- Zsírok17,7g·20%
- Rostok4,71g·5%