
A panforte egy jellegzetes sienai sütemény, fűszerekben és szárított gyümölcsökben gazdag. Eredete a középkorig nyúlik vissza, és a karácsonyi hagyományokhoz kapcsolódik. Azt mondják, egykor ajándékként kínálták a Sienát felkereső zarándokoknak az ünnepi időszakban. Ma ez egy ízletes sütemény, amelyet egész évben élveznek.










Blansírozd, hámozd, pirítsd és aprítsd fel a szárított gyümölcsöket és magvakat
Add hozzá a felkockázott kandírozott gyümölcsöket
Szórd meg fűszerekkel, korianderrel és fahéjjal; add hozzá a 150 g lisztet és keverd össze
Öntsd a cukrot egy kis lábasba és karamellizáld
Add hozzá a karamellt a többihez, dolgozd össze, és formázz belőle kerek, lapos formát
Tedd sütőlemezre ostyákra helyezve, körülvéve sütőkarikával; süsd 150°C-on 30 percig
Mozsár és törő
Sütőlemez
Sütőpapír
Italy, Toscana