A panna cotta egy tipikus olasz desszert, amely Piemontból származik. Ez egy finom krém, amely tejet, tejszínt, cukrot és vaníliát tartalmaz, zselatinlapokkal sűrítve. Hidegen tálalják, és friss gyümölcsökkel vagy erdei gyümölcsös szósszal is kísérhető.
Megmosom a citromot, megszárítom és meghámozom, csak a sárga héját veszem le
Egy kis lábasba öntöm a tejet, a vaníliát, a tejszínt, a cukrot, a zselatinlapokat és a citromhéjat
Alacsony lángon felteszem a tűzre, és folyamatosan keverem egy fakanállal, hogy jól feloldódjon a zselatin
Amikor felforr, még 1 percig a tűzön hagyom, majd átszűröm a panna cottát egy kiöntővel ellátott edénybe, ami praktikusabb az adagoláshoz
Azonnal az adagolóformákba öntöm és hagyom kihűlni
Amikor kihűltek, minden formát lefedek átlátszó fóliával, hogy elkerüljem a levegővel érintkező rész megkeményedését, és 24 órára hűtőbe teszem
Ekkor a panna cotta kész, kiveszem a formából, és kérésre csokoládét vagy eperkrémet öntök rá
A panna cotta egy nagyon egyszerű és nagyon finom desszert
Tálak
Formák
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 222,29 |
| Szénhidrátok (g) | 9,58 |
| amelyből cukrok (g) | 9,58 |
| Zsír (g) | 18,32 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,67 |
| Fehérje (g) | 5,32 |
| Rostok (g) | 0,16 |
| Akció | 0,08 |
