A málnás panna cotta egy friss és finom desszert, tökéletes egy étkezés könnyed lezárásához. Bársonyos állaga tökéletesen harmonizál a málnák intenzív ízével, egyedi ízegyensúlyt teremtve. Ez a hagyományos olasz recept nagyon egyszerűen elkészíthető, és tetszés szerint variálható más erdei gyümölcsök vagy díszítések hozzáadásával.
Áztassuk a zselatint hideg vízben egy tálban.
Öntsük a tejszínt egy lábasba és melegítsük közepes hőfokon; vegyük le a tűzről, mielőtt felforrna, majd azonnal adjuk hozzá a cukrot, a vaníliaport és a jól kicsavart, leszűrt zselatint.
Keverjük alaposan fakanállal, hogy biztosan teljesen feloldódjanak a hozzáadott összetevők.
Öntsük át a keveréket egy 15 l űrtartalmú fánk alakú formába, hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, majd tegyük a hűtőbe, hogy 2-3 órán át megszilárduljon.
Tálaláskor borítsuk ki a panna cottát egy tálra, díszítsük megtisztított málnával és mentalevelekkel, majd szórjuk meg pirított, apróra vágott mandulával.
A málnás panna cottát legfeljebb 2 napig a hűtőszekrényben tároljuk.
A panna cotta egy hagyományos olasz desszert, amelyet hidegen tálalnak.
Italia
| Energia (kcal) | 231,87 |
| Szénhidrátok (g) | 6,81 |
| amelyből cukrok (g) | 6,8 |
| Zsír (g) | 20,77 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 11,78 |
| Fehérje (g) | 3,66 |
| Rostok (g) | 2,11 |
| Akció | 0,02 |
