A kenyeret kockákra vágom, egy lapos tepsire helyezem, és forró sütőbe teszem, hogy kissé megpiruljon, közben figyelem
Egy nagy salátástálba teszem a kenyeret a kockára vágott paradicsommal és a kockára vágott mozzarellával együtt
A panzanella egy finom nyári előétel, amely Toszkánából származik. Nem túl száraz szikkadt kenyérből, érett és kemény paradicsomból, mozzarellából, bazsalikomból, oregánóból és extra szűz olívaolajból készül. Friss és könnyű étel, tökéletes a forró napokra. Eredete a középkorra nyúlik vissza, amikor a kenyér nagyon értékes összetevő volt, és ezt az ételt azért készítették, hogy ne pazarolják el. Ma a panzanella egész Olaszországban kedvelt specialitássá vált.
Hozzáadok bőségesen bazsalikomot, egy kevés oregánót, sót és borsot, ráöntöm az olajat, és mindent összekeverek
Körülbelül fél órára hűtőbe teszem, mielőtt tálalom
A toszkán és laziói eredetű panzanella egy gyors és könnyen elkészíthető étel, amelyet szívesen fogyasztanak minden évszakban, különösen a forró nyári napokon, főleg ha egy kis csilipaprikát adunk hozzá, ami még frissebbé teszi az ízét
Ebből az egyszerű és ideális alapból különféle más ételeket készítek, tonhal, szardella, olajbogyó, paprika, radicchio hozzáadásával
Hűtőben tárolandó legfeljebb 2 napig
A panzanella egy hagyományos toszkán étel
Italia, Toscana
