Panzerotti Alla Romana
A panzerotti alla romana finom és ropogós sült falatkák, gruyère sajttal, nyers sonkával és reszelt parmezán sajttal töltve. A római konyha specialitása, tökéletes előételként vagy ízletes uzsonnaként.
Hozzávalók
- Liszt
100g100g - Gruyère sajt
100g100g - Nyers sonka
100g100g - Vaj
50g50g - Sertészsír sütéshez
100g100g - Tojás
33 - Reszelt parmezán sajtízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Megvásárolható termékek
Il Poggio - 24 hónapos érlelésű Parma sonka
1 termék1 termék Ft 128 914,51Szarvasgombás vaj 80g - kézműves különlegesség
1 termék1 termék Ft 3964,75
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Vágjuk a sajtot kockákra, adjuk hozzá az aprított sonkát, egy kanál parmezánt, egy tojást, sót és borsot
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Öntsük a lisztet egy deszkára, adjunk hozzá egy kis sót, a lágyított és darabokra vágott vajat, két tojássárgáját és egy kis vizet; jól gyúrjuk össze, nyújtsuk ki a tésztát nem túl vékonyra
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Vágjunk a tésztából sok korongot, és tegyünk mindegyikre egy kis tölteléket
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Kenjük meg a korongok szélét egy kis felvert tojásfehérjével, majd jól zárjuk le őket, hogy kis batyukat formáljunk
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Süssük őket bő forró zsírban, amíg aranybarnák nem lesznek, majd csepegtessük le és szárítsuk meg őket papírtörlőn
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Forrón tálaljuk
Javaslatok
Serpenyő
Aprító
Általános információk
Eredet
Italia, Lazio
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 408,17 |
| Szénhidrátok (g) | 12,05 |
| amelyből cukrok (g) | 0,4 |
| Zsír (g) | 33,86 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 15,91 |
| Fehérje (g) | 14,41 |
| Rostok (g) | 0,37 |
| Akció | 0,79 |
- Fehérjék14,41g·24%
- Szénhidrátok12,05g·20%
- Zsírok33,86g·56%
- Rostok0,37g·1%