Pappa Col Pomodoro
A Pappa Col Pomodoro egy tipikus toszkán étel, amely különösen nyáron népszerű. Egyszerű összetevőkből készül, mint a paradicsom, szikkadt kenyér, olívaolaj, fokhagyma és bazsalikom. Ez az első fogás kiváló megoldás a maradék kenyér felhasználására, és ízletes, laktató étel készítésére. Egyedi állaga, amely szinte elolvad a szájban, és a paradicsom intenzív, friss íze ellenállhatatlanná teszi a Pappa Col Pomodorót. Próbáld ki, és el fog bűvölni!
Hozzávalók
- Paradicsom
1,000G1,000G - Szikkadt kenyér
400G400G - Extra szűz olívaolajízlés szerint
- Fokhagymaízlés szerint
- Bazsalikomízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Hámozzuk meg a paradicsomokat és távolítsuk el a magokat
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
A felét passzírozzuk át, a többit vágjuk darabokra
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Tegyük őket egy edénybe, lehetőleg tapadásmentesbe, néhány bazsalikomlevéllel, és főzzük körülbelül tíz percig
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Adjunk hozzá forró vizet (sok kell, több mint egy liter), a kockára vágott kenyeret (a kenyér Montegemoliból származik, Volterra közeléből - bár úgy tűnik, már nem az a régi jó Montegemoli kenyér, amit néhány hónappal ezelőtt készítettek), ízlés szerint aprított fokhagymát, sót, borsot
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Főzzük gyakran kevergetve, amíg az egész szép péppé nem válik
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Tálaljuk tálkákban extra szűz olívaolajjal és néhány bazsalikomlevéllel díszítve
Javaslatok
Keverőeszköz
Mérőpohár
Általános információk
Eredet
Italia, Toscana
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 91,86 |
| Szénhidrátok (g) | 19,59 |
| amelyből cukrok (g) | 3,07 |
| Zsír (g) | 0,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 3,11 |
| Rostok (g) | 1,73 |
| Akció | 0,18 |
- Fehérjék3,11g·13%
- Szénhidrátok19,59g·79%
- Zsírok0,25g·1%
- Rostok1,73g·7%