Pappa Rustica
A Pappa Rustica egy tipikus toszkán paraszti étel. Ez egy rusztikus leves, amely búzadarából, bárány bébiételből, burgonyából, paradicsomból, édesköményből és extra szűz olívaolajból készül. Az elkészítése egyszerű, de időigényes. A pappa rustica tökéletes komfortétel a hideg téli napokra.
Hozzávalók
- Búzadara
3evőkanál3evőkanál - Bárány bébiétel
1üveg1üveg - Burgonya
11 - Paradicsom
11 - Édesköményízlés szerint
- Extra szűz olívaolaj
1teáskanál1teáskanál
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Vágjuk apró darabokra a jól megtisztított zöldségeket, eltávolítva a paradicsom magjait, a héját és az édeskömény legszálasabb részeit
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Főzzük körülbelül 500 g vízben körülbelül 30 percig, majd válasszuk el a zöldségeket a levétől, és pürésítsük őket
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Körülbelül 200 g léhez adjunk 2-3 evőkanál zöldségpürét, szórjuk bele a búzadarát, és jól keverjük össze a bárányt, szükség esetén egy kis maradék lével segítve
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Ízesítsük extra szűz olívaolajjal
Javaslatok
Serpenyő
Teáskanál
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Eredet
Italia, Toscana
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 195,43 |
| Szénhidrátok (g) | 10,62 |
| amelyből cukrok (g) | 0,87 |
| Zsír (g) | 12,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,45 |
| Fehérje (g) | 9,72 |
| Rostok (g) | 0,84 |
| Akció | 0,05 |
- Fehérjék9,72g·29%
- Szénhidrátok10,62g·31%
- Zsírok12,78g·38%
- Rostok0,84g·2%