A paprika ízű krokett egy ízletes, ropogós és ízletes előétel. Ezek a krokettek kis sárga paprikával, burgonyával és szardellafilével készülnek, amelyek egyedi ízt adnak. Tökéletesek finger foodként tálalva bulikon és aperitifek során.
Először alaposan mossuk meg a paprikákat, töröljük szárazra papírtörlővel, és süssük meg a sütőben, a rácsra helyezve őket.
Hagyjuk őket langyosra hűlni, távolítsuk el a héjukat, vágjuk fel, és távolítsuk el a szárat, a magokat és a belső fehér részeket.
Ezután vágjuk darabokra, és turmixgép segítségével pürésítsük.
Közben alaposan mossuk meg a burgonyát is, és héjában főzzük sós, forró vízben körülbelül 20 percig.
Ezután hagyjuk langyosra hűlni, hámozzuk meg, és törjük át burgonyanyomón.
Csepegtessük le a szardellafiléket, és aprítsuk fel finomra; válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől, és tegyük külön tálakba, majd verjük fel őket.
Készítsünk elő egy edényt, amelybe tegyük a paprikapürét, a burgonyapürét, a szardellafilé aprítékát, a tojássárgáját és a sót.
Turmixgép
Serpenyő
Tál
Lyukas kanál
Italia
| Energia (kcal) | 67,97 |
| Szénhidrátok (g) | 9,82 |
| amelyből cukrok (g) | 2,06 |
| Zsír (g) | 1,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,43 |
| Fehérje (g) | 4,85 |
| Rostok (g) | 1 |
| Akció | 0,04 |
