A paprika olajban egy klasszikus olasz előétel, tökéletes aperitifként vagy sajtos vagy felvágottas ételek kísérőjeként. Édes paprikák, különböző színekben, olívaolajban, borecetben, fokhagymában és csípős paprikában tartósítva.
Vegyünk kemény paprikákat, mossuk meg, távolítsuk el a csumát és a magokat, majd vágjuk vékony csíkokra
Forraljunk fel egy lábasban 100 cl ecetet 100 cl vízzel és sóval, majd forraljuk fel, és dobjuk bele a paprikákat
Főzzük néhány percig, majd szűrjük le és hagyjuk kihűlni
Helyezzük őket üvegekbe, jól lenyomkodva, hozzáadva az aprított fokhagymát, csípős paprikát és petrezselymet
Fedjük le olajjal, és várjunk egy napot, mielőtt lezárnánk, hogy az olaj leülepedjen, és ha szükséges, adjunk hozzá még olajat
Tároljuk 15 napig, mielőtt fogyasztanánk
Tál
Kés
Üvegedény
Italia
| Energia (kcal) | 99,9 |
| Szénhidrátok (g) | 14,59 |
| amelyből cukrok (g) | 14,56 |
| Zsír (g) | 1,19 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,34 |
| Fehérje (g) | 4,04 |
| Rostok (g) | 9,08 |
| Akció | 0,03 |
