A paprikás besamel a klasszikus besamelmártás csípős változata. Ez a krémes mártás bőven tartalmaz erős pirospaprikát, amely intenzív, fűszeres ízt ad neki. Tökéletes kísérő köretekhez, mint például sült burgonya, grillezett zöldségek vagy burgonyakrokettek. Elkészítése nagyon egyszerű, és csak néhány perc főzést igényel.
Egy kis lábosban olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá az apróra vágott kis vöröshagymát, amely lassan főjön, ne piruljon, hanem üvegesre puhuljon.
Ezután adjuk hozzá a lisztet, és járjunk el úgy, ahogy a besamel (alaprecept) leírásában szerepel.
Néhány perccel a tűzről levétel előtt ízesítsük erős pirospaprikával.
Főtt húsokhoz, halhoz és zöldségekhez.
Italia
| Energia (kcal) | 128,72 |
| Szénhidrátok (g) | 16,01 |
| amelyből cukrok (g) | 16,01 |
| Zsír (g) | 3,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,61 |
| Fehérje (g) | 5,16 |
| Rostok (g) | 7,18 |
| Akció | 0,02 |
