A Paradicsomos serpenyős csirke egy ízletes és hagyományos olasz étel. Ez egy első fogás, amely serpenyőben sült csirkéből készül paradicsommal, hagymával, csiperkegombával és csípős kolbásszal. Minden évszakban kiválóan fogyasztható; ez az étel egyszerűen elkészíthető és gazdag mediterrán ízekben.
A csirkét már 5 darabra kell vágni.
Sózza és borsozza meg a csirkedarabokat.
Vágja a kolbászt 5 cm-es darabokra.
Tisztítsa és mossa meg a gombákat, szárítsa meg, majd szeletelje fel őket.
Tisztítsa és aprítsa fel a fokhagymát és a hagymát.
Melegítsen fel két evőkanál olajat egy nagy serpenyőben.
Adjon hozzá 15 g vajat, és pirítsa benne a fokhagymát és a hagymát hét percig, rendszeresen kevergetve egy fakanállal, amíg áttetszőek lesznek.
Vegye ki őket szűrőkanállal, és tegye félre.
Tegye a helyükre a gombákat, és pirítsa őket három percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Ezután vegye ki őket az edényből szűrőkanállal.
Melegítse fel ugyanabban a serpenyőben a maradék olajat.
Adja hozzá a maradék vajat, és süsse a csirkedarabokat három percig oldalanként.
Vegye ki az edényből, és tartsa melegen.
Távolítsa el a zsiradékot a serpenyőből, öntse bele a paradicsomot a saját levével és a paradicsomszószt, és hagyja lassan párolódni.
Adja hozzá a félretett fokhagymát és hagymát, a gombákat, a csirkét, a kolbászt és a vörösbort.
Sózza, borsozza, fedje le, és lassú tűzön párolja egy órán át, amíg a csirke és a kolbász megfőnek.
Tegye a csirkét és a kolbászt egy meleg tálalóedényre, és öntse rá a paradicsomos-gombás szószt.
Tálalja azonnal.
Ajánlott bor: Trentino Merlot
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 146,31 |
| Szénhidrátok (g) | 1,81 |
| amelyből cukrok (g) | 1,81 |
| Zsír (g) | 11,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,88 |
| Fehérje (g) | 6,6 |
| Rostok (g) | 0,66 |
| Akció | 0,24 |
