A nyúl paraszti módra egy ízletes második fogás a toszkán hagyományból. Nyúlhúsból, pancettából és fehérbabból készül, ez az étel gazdag ízekben és aromákban. A nyúlhús puha és szaftos, tökéletesen illik a ropogós pancettához és a lágy babhoz. Olyan fogás, amely minden ízlelőbimbót meghódít.
A nyúldarabokat pirítsa meg fél olívaolaj és fél vaj keverékében, a kockára vágott pancettával.
Adja hozzá a babérlevelet, majd a bort és az alaplevet, és főzze lassan.
A főzés félidejében adja hozzá a toszkán előfőzött fehérbabokat, amelyek ne legyenek túl puhák, majd fejezze be a főzést, és tálalja a nyúldarabokat a babágyon.
Lábas
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 2 napig.
A nyúl paraszti módra tipikus toszkán étel
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 139,26 |
| Szénhidrátok (g) | 0,13 |
| amelyből cukrok (g) | 0,13 |
| Zsír (g) | 6,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,54 |
| Fehérje (g) | 19,43 |
| Rostok (g) | 0,05 |
| Akció | 0,07 |
