A paraszti nyúl egy ízletes második fogás a toszkán hagyományból. Nyúlhússal, szalonnával és fehér babbal készül, ez az étel gazdag ízekben és illatokban. A nyúlhús, amely puha és szaftos, tökéletesen kombinálódik a ropogós szalonnával és a puha babbal. Egy étel, amely minden ízlést meghódít.
Pirítsuk meg a nyúldarabokat fél olajban és fél vajban a kockára vágott szalonnával
Adjuk hozzá a babérlevelet, majd a bort és a húslevest, és lassan főzzük
Főzés közben adjuk hozzá a nem túl puhára főzött toszkán fehér babot, és fejezzük be a főzést úgy, hogy a nyúldarabokat a babágyon tálaljuk
Lábas
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
A paraszti nyúl egy tipikus toszkán étel
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 139,26 |
| Szénhidrátok (g) | 0,13 |
| amelyből cukrok (g) | 0,13 |
| Zsír (g) | 6,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,54 |
| Fehérje (g) | 19,43 |
| Rostok (g) | 0,05 |
| Akció | 0,07 |
