Keverjétek össze a tojássárgákat a besamellel és a gombapürével; ízesítsétek sóval, fehérborssal, reszelt szerecsendióval és néhány csepp citromlével.
Habverővel verdétek fel közepes lángon.
Adjátok hozzá a selymes mártást, és fokozatosan adjatok hozzá 10 cl tejszínt.
Amikor a mártás rátapad a kanálra, vegyétek le a tűzről, és forgassátok bele a maradék tejszínt valamint a szobahőmérsékletű vajat.
Többféle felhasználásra alkalmas.
fazék
turmixgép
A mártást légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tároljuk.
Italy
| Energia (kcal) | 119,03 |
| Szénhidrátok (g) | 0,98 |
| amelyből cukrok (g) | 0,78 |
| Zsír (g) | 11,99 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,46 |
| Fehérje (g) | 1,81 |
| Rostok (g) | 0,2 |
| Akció | 0,01 |
