A parmigiana rizottó egy klasszikus olasz étel, amely Emilia-Romagna régióból származik. Rizsből, reszelt parmezán sajtból és aromák keverékéből készül, ez a krémes és ízletes rizottó igazi élvezet az ízlelőbimbóknak. Tökéletes főételként vagy köretként, a parmigiana rizottó ideális egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
Finomra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben 50 g vajjal megpirítjuk
Amikor a hagyma aranybarna, hozzáadjuk a pohár fehérbort, és hagyjuk elpárologni
Ezután hozzáadjuk a rizst, amelyet fokozatosan húslevessel öntözünk, és gyakran kevergetjük
A főzés végén (kb. 15 perc) sózzuk, borsozzuk, majd a maradék vajjal és reszelt parmezánnal krémesítjük a rizottót
Tálalás előtt hagyjuk pihenni 4-5 percig
Serpenyő
Fakanál
Italia
| Energia (kcal) | 152 |
| Szénhidrátok (g) | 8,05 |
| amelyből cukrok (g) | 0,7 |
| Zsír (g) | 10,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,16 |
| Fehérje (g) | 4,16 |
| Rostok (g) | 0,2 |
| Akció | 0,13 |
