A Parmigiano rizottó egy klasszikus olasz étel, az Emilia-Romagna régióból származik. Rizsből, reszelt Parmigiano sajtból és különféle aromákból készítik; ez a krémes és ízletes rizottó igazi élvezet. Tökéletes főételként vagy köretként, a Parmigiano rizottó ideális egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
Finomra vágjuk a hagymát, és egy lábasban megdinszteljük 50 g vajjal
Amikor a hagyma szép aranyszínű lesz, öntsük hozzá a pohár fehér bort, és hagyjuk elpárologni
Ezután elkezdjük a rizs főzését, amelyet fokozatosan húslevessel locsolunk, és gyakran kell kevergetni
A főzés végén (kb. 15 perc) sózzuk és borsozzuk, majd krémesre keverjük a rizottót a maradék vajjal és a reszelt Parmigiano sajttal
Tálalás előtt hagyjuk pihenni 4-5 percig
Serpenyő
Fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 292,91 |
| Szénhidrátok (g) | 34,43 |
| amelyből cukrok (g) | 0,81 |
| Zsír (g) | 13,13 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,79 |
| Fehérje (g) | 7,1 |
| Rostok (g) | 0,42 |
| Akció | 0,19 |
