A párolt csirke egy hagyományos olasz étel, amely különösen elterjedt az ország középső és déli részén. Ez egy ízletes és szaftos második fogás, amelyben a csirkét lassan főzik egy gazdag ízű szószban. Ez az elkészítési mód puhává és szaftossá teszi a húst, miközben a szósz intenzív aromákkal gazdagodik. A párolt csirke tökéletesen illik egyszerű köretekhez, mint például sült burgonya vagy párolt zöldségek.
Egy nagy serpenyőben pirítsuk meg a szeletelt hagymát és a zúzott fokhagymát 4 evőkanál olajjal, adjuk hozzá a darabokra vágott csirkét, sózzuk meg, és pirítsuk 5 percig.
Öntsük rá 1/2 pohár bort, hagyjuk elpárologni, adjuk hozzá a paradicsompépet, borsozzuk meg, és keverjük össze.
Közepes lángon főzzük 1 órán át, szükség esetén adjunk hozzá egy kevés forró vizet, és a főzés felénél adjuk hozzá a rozmaringot.
Serpenyő
Fakanál
Italia
| Energia (kcal) | 183,1 |
| Szénhidrátok (g) | 2,4 |
| amelyből cukrok (g) | 2,4 |
| Zsír (g) | 15,89 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,92 |
| Fehérje (g) | 7,56 |
| Rostok (g) | 0,52 |
| Akció | 0,02 |
