A párolt lencse egy hagyományos olasz étel, amely gazdag ízekben és tápanyagokban. A lencsét paradicsommal, pancettával, zsályával, hagymával, zellerrel és sárgarépával főzik, amelyek finom ízt adnak az ételnek. Az olívaolaj és a vaj még ízletesebbé teszi. Ez az étel ideális egy meleg, megnyugtató téli ebédhez.
Áztassa a lencsét néhány órára hideg vízbe, távolítsa el a felszínre került szemeket, szűrje le a maradékot, és főzze körülbelül másfél órán át.
Melegítsen fel két evőkanál olajat és egy darab vajat egy serpenyőben, majd pirítsa meg benne az apróra vágott zsályalevelet, pancettát, sárgarépát, zellert és hagymát.
Adja hozzá a paradicsompépet, ízesítse sóval és borssal, főzze negyed órán át.
Szűrje le a főtt lencsét, és tegye a pirított alaphoz.
Keverje össze, hagyja ízesedni 10 percig, majd tálalja.
Kísérő borok: Piave Raboso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Pollino DOC
Serpenyő
Kanál
Kés
A párolt lencse hűtőszekrényben 2-3 napig tárolható.
Ez a recept az olasz konyha jellegzetessége, különösen Lazio régióból.
Italia, Lazio
Energia (kcal) | 120,92 |
Szénhidrátok (g) | 15,9 |
amelyből cukrok (g) | 3,52 |
Zsír (g) | 2,73 |
amelyből telített zsírsavak (g) | 0,78 |
Fehérje (g) | 7,1 |
Rostok (g) | 4,19 |
Akció | 0,02 |