A párizs lencse egy hagyományos olasz étel, ízletes és tápláló. A lencsék paradicsommal, füstölt szalonnával, zsályával, hagymával, zellerrel és sárgarépával együtt főznek, amelyek ízletes ízt adnak az ételhez. Az olívaolaj és a vaj további ízletesebbé teszi az egészet. Ez az étel ideális egy meleg és kényelmes téli ebédhez.
Áztassa a lencsét néhány órán át hideg vízben, távolítsa el a feljövő szemeket, szűrje le a maradékot, és főzze körülbelül másfél órán át.
Egy serpenyőben melegítse fel két evőkanál olajat és egy darab vajat, majd pirítsa meg a felaprított zsályalevelet füstölt szalonnával, apróra vágott sárgarépával, zellerrel és hagymával.
Adja hozzá a paradicsompürét, ízesítse sóval és borssal, majd főzze egy negyed órát.
Szűrje le a megfőtt lencsét, és adja a pirítós serpenyőhöz.
Keverje össze, hagyja összeérni 10 percig, majd tálalja.
Ajánlott italok: Piave Raboso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Pollino DOC.
Serpenyő
Kanál
Kés
A párizs lencse a hűtőszekrényben 2-3 napig tárolható.
Ez a recept tipikus az olasz konyhában, különösen a Lazio régióban.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 139,75 |
| Szénhidrátok (g) | 17,98 |
| amelyből cukrok (g) | 2,98 |
| Zsír (g) | 3,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,95 |
| Fehérje (g) | 8,34 |
| Rostok (g) | 4,67 |
| Akció | 0,02 |
