A párolt tintahal egy tipikus olasz étel, különösen elterjedt a Campania régióban. Ez a finom második fogás fagyasztott tintahallal, hagymával, petrezselyemmel, fokhagymával, sóval, borssal, borecettel és olívaolajjal készül. A tintahalat puhára és omlósra párolják. A tintahal intenzív íze tökéletesen harmonizál a hagyma édességével és a petrezselyem aromájával. Ezzel az étellel elkápráztathatod vendégeidet, és egy kis olasz hagyományt hozhatsz az asztalodra.
Aprítsuk fel a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet, majd pároljuk meg az olajon.
Szárítsuk meg a tintahalat, vágjuk szeletekre, és fedett edényben főzzük 40 percig.
Sózzuk és borsozzuk.
Időnként locsoljuk meg ecettel és kevés forró vízzel.
A főzés végén öntsük előmelegített cserépedénybe, és azonnal tálaljuk.
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Tálalhatod a párolt tintahalat kenyérrel, hogy kitunkolhasd a szaftot!
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 61 |
| Szénhidrátok (g) | 1,96 |
| amelyből cukrok (g) | 1,96 |
| Zsír (g) | 1,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,33 |
| Fehérje (g) | 10,75 |
| Rostok (g) | 0,28 |
| Akció | 0,08 |
