A sonkás tészta a klasszikus olasz konyha egyik alapétele. A folyékony tejszín gazdagsága és a főtt sonka sós íze tökéletesen illik a tésztához. Ez a recept néhány perc alatt elkészíthető, és ideális egy gyors, ízletes vacsorához.
Készítsük el a szószt: forraljuk fel a tejszínt, adjuk hozzá a vékonyra szeletelt sonkát, és főzzük, amíg a tejszín körülbelül a felére nem csökken.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat, a parmezánt és az aprított petrezselymet, majd keverjük össze.
Főzzük a tésztát al dente-re, miközben a szószt nagyon gyenge lángon, letakarva melegen tartjuk.
Majd forgassuk össze vele és tálaljuk.
Serpenyő
Reszelő
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó
A főtt sonka helyettesíthető prosciutto crudo-val, ha erőteljesebb ízt szeretnénk.
Italia
| Energia (kcal) | 216,5 |
| Szénhidrátok (g) | 1,54 |
| amelyből cukrok (g) | 0,93 |
| Zsír (g) | 14,66 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,13 |
| Fehérje (g) | 19,64 |
| Rostok (g) | 0,04 |
| Akció | 0,64 |
