Carbonara tészta
A carbonara tészta a római konyha klasszikus étele. Ez egy egyszerű, de ellenállhatatlan első fogás, amelyet kevés, de intenzív ízű összetevőből készítenek. A krémes szósz tojásból, szalonnából, pecorino romano sajtból és fekete borsból készül. A carbonara igazi komfortétel, amely tökéletes a hideg téli estéken.
Hozzávalók
- Spagetti tészta
350g350g - Guanciale
120g120g - Tojássárgájaízlés szerint
- Pecorino romano sajt
4evőkanál4evőkanál - Borsízlés szerint
- Sóízlés szerint
Megvásárolható termékek
Spaghetti - toszkán kézműves tészta 500g
1 termék1 termék Ft 2282,74Édes guanciale 230g - Mendelspeck
1 termék1 termék Ft 2523,02
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL
Kockázza fel a guancialét, és pirítsa meg egy serpenyőben, amíg ropogós nem lesz. Tegyen félre egy kis zsírt belőle.
- LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL
Verje fel a tojássárgáját a pecorinóval és a borssal. Adja hozzá a guanciale zsírját. Szűrje le a tésztát a kapott krémbe, és keverje össze a tűzhelyen kívül.
- LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL
Ha szükséges, adjon hozzá egy merőkanál főzővizet a krémesebb eredmény érdekében. Tálaláskor adjon hozzá még egy kis őrölt borsot, és ha tetszik, további pecorino romano sajtot.
Javaslatok
Serpenyő
Tál
Általános információk
Eredet
Italia, Lazio
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 417,83 |
| Szénhidrátok (g) | 49,29 |
| amelyből cukrok (g) | 1,66 |
| Zsír (g) | 19,67 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,74 |
| Fehérje (g) | 13,22 |
| Rostok (g) | 1,15 |
| Akció | 0,18 |
- Fehérjék13,22g·16%
- Szénhidrátok49,29g·59%
- Zsírok19,67g·24%
- Rostok1,15g·1%