A pasta alla Norma egy tipikus szicíliai étel. A Norma név Vincenzo Bellini szicíliai származású zeneszerző színházi művére utal. Ez az étel sült padlizsán, paradicsomszósz, sós ricotta és friss bazsalikom jelenlétével jellemezhető. Ízletes és ízletes első fogás, tökéletes egy olasz regionális konyhán alapuló vacsorához.
Vágja a padlizsánt darabokra, helyezze szűrőbe, és szórjon rá egy kis sót
Hagyja lecsepegni körülbelül fél órán át
Szárítsa meg és süsse bő olajban
Pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát az olajban, és amikor aranyszínűek, öntse hozzá a paradicsompürét, a bazsalikomleveleket és a sót
Főzze jól össze
Főzze a maccheronit al dente, szűrje le, és keverje össze a szósszal
Öntse a tálalótálra, és fedje be a padlizsánnal
Tálalja reszelt sós ricottával megszórva
Serpenyő
Kés
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 232,45 |
| Szénhidrátok (g) | 21,27 |
| amelyből cukrok (g) | 2,68 |
| Zsír (g) | 14,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,54 |
| Fehérje (g) | 4,57 |
| Rostok (g) | 0,97 |
| Akció | 0,01 |
