A Pasta all'arrabbiata egy klasszikus olasz étel, amely csípős ízéről ismert. Hámozott paradicsommal, fokhagymával, csípős paprikával és füstölt szalonnával készül, ez a tészta tökéletes az intenzív ízek kedvelőinek. Eredete a római paraszti hagyományokra vezethető vissza, és az olasz konyha egyik jellegzetes étele lett.
Kockázzuk fel a szalonnát, hámozzuk meg a fokhagymagerezdet
Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a fokhagymát és a szalonnát erős lángon 5 percig
Csökkentsük a lángot, majd adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, miután lecsöpögtettük a levét
Adjunk hozzá egy darab csípős paprikát, sózzuk meg, és főzzük körülbelül háromnegyed óráig
Közben forraljunk fel 4 liter vizet egy edényben, és amikor a víz forr, adjunk hozzá 2 evőkanál durva sót, majd a tésztát, keverjük meg, csökkentsük a lángot, és főzzük, időnként megkeverve
Amikor a tészta al dente, szűrjük le, tegyük egy tálba, és keverjük össze a szósszal és 2 evőkanál reszelt parmezánnal
Keverjük össze, hogy jól összeálljanak az összetevők
Tálaljuk forrón
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
A pasta all'arrabbiata egy csípős étel, amely az olaszországi Lazio régióból származik.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 200,82 |
| Szénhidrátok (g) | 28,11 |
| amelyből cukrok (g) | 2,23 |
| Zsír (g) | 6,77 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,84 |
| Fehérje (g) | 8,09 |
| Rostok (g) | 1,05 |
| Akció | 0,15 |
