Az összetevők 400 g tésztához vannak megadva
Szitáld át 250 g lisztet és 1/2 evőkanál sót egy tálba
Vágd fel 125 g vajat 0,5 cm-es kockákra, és add a liszthez
Dolgozd a lisztet a vajba két kés segítségével, amíg morzsák keletkeznek
Lisztezd be a kezed, formázd a tenyeredet csészévé, és tedd a tálba
Vegyél kis adagokat a keverékből, és csúsztasd át az ujjaid között, finoman összenyomva, miközben a vajdarabkákon haladnak
Ismételd meg a műveletet hétszer, amíg a morzsák finommá válnak
Verd fel egy tojássárgáját egy csészében
Adj hozzá 1 teáskanál hideg vizet
Keverd össze, majd öntsd az egészet a liszthez és keverd villával
Adj még egy teáskanál vizet a csészébe, hogy jól feloldódjon a tojássárgája maradéka, és öntsd lassan a tésztára
Folytasd a keverést villával, amíg a tészta háromnegyede jól összeáll
Folytasd kézzel a gyúrást, amíg gombóccá nem áll össze a tészta
Csomagold alufóliába, és tedd 1 órára a hűtőbe pihenni
Planetáris keverőgép
Mérőpohár
Italy
| Energia (kcal) | 461,45 |
| Szénhidrátok (g) | 45,9 |
| amelyből cukrok (g) | 1,43 |
| Zsír (g) | 28,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 16,02 |
| Fehérje (g) | 7,97 |
| Rostok (g) | 1,4 |
