Áztassa a csicseriborsót bőséges, langyos vízben egy egész éjszakára.
Szűrje le őket, tegye egy lábasba körülbelül 2 liter sós vízzel, forralja fel, majd fedő alatt, alacsony lángon főzze kb. 3 órán át.
Egy edényben forrósítson egy kevés olívaolajat, adja hozzá a megtört fokhagymagerezdet, majd tegye hozzá a paradicsomot és egy csipet frissen őrölt borsot.
10 perc után vegye le a tűzről, távolítsa el a fokhagymát, és öntse ezt a szószt a csicseriborsós lábasba.
Keverje össze, és szükség esetén adjon hozzá sót.
Adja hozzá a tésztát, és főzze együtt a csicseriborsóval, rizottó módjára, szükség szerint forró vizet adagolva.
A főzés befejeztével öntse tálba, forgassa át egy evőkanál olívaolajjal, és díszítse friss petrezselyemmel.
Serpenyő
Fakanál
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 239,2 |
| Szénhidrátok (g) | 44,29 |
| amelyből cukrok (g) | 2,87 |
| Zsír (g) | 1,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,27 |
| Fehérje (g) | 11,54 |
| Rostok (g) | 4,66 |
