A tészta és lencse egy ízletes, téli elsőfogás, a dél-olasz konyha jellegzetessége: a tészta és a lencse együtt főnek krémes állagért!
Egy nagy lábasban 1 percig pirítsuk az olívaolajon a meghámozott, összenyomott fokhagymagerezdeket.
Adjuk hozzá a koktélparadicsomot és pirítsuk néhány másodpercig.
Adjuk hozzá a lencsét és egy kevés aprított petrezselymet, öntsünk hozzá 1/2 pohár vizet, és főzzük fedő alatt 5–6 percig.
Öntsünk bele 1 pohár vizet, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a választott tésztát.
Fedő alatt, alacsony lángon főzzük a tésztát és a lencsét 2–3 percig, majd vegyük le a fedőt, adjunk hozzá aprított petrezselymet, és folytassuk a főzést még 3–5 percig, amíg a tészta al dente lesz.
Tálaljuk melegen egy kevés nyers olívaolajjal és aprított petrezselyemmel.
nagy lábas
Szobahőmérsékleten egy napig a lábasban tárolható, majd hűtőben. Melegítéskor adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, hogy krémes legyen. Fagyasztható.
Tökéletes vegánoknak és gyerekeknek, vitaminokban gazdag és állati zsiradékoktól mentes.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 235,57 |
| Szénhidrátok (g) | 16,37 |
| amelyből cukrok (g) | 2,62 |
| Zsír (g) | 16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,29 |
| Fehérje (g) | 5,74 |
| Rostok (g) | 3,62 |
| Akció | 0,07 |
