Pasta e patate: az eredeti nápolyi recept lépésről lépésre (krémes)

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   Aprítsuk fel a hagymát és a zellert. Vágjuk apró darabokra a sárgarépát és a koktélparadicsomot.

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Öntsük az összes zöldséget egy nagy fazékba. Adjuk hozzá az olajat, és pirítsuk alacsony lángon néhány percig.

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Hámozzuk meg a burgonyát, mérjük le, és vágjuk kockákra. Adjuk hozzá a fazékban lévő zöldségekhez.

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   Pirítsuk 1 percig, majd adjuk hozzá a leveskockát és néhány pohár vizet, hogy ellepje a zöldségeket.

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot és fedjük le. Főzzük körülbelül 40 percig, amíg a burgonya megpuhul.

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   A főzés vége felé adjuk hozzá a reszelt parmezánhéjat.

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Adjunk hozzá egy bőséges pohár vizet és a tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá még fél pohár vizet.

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Főzzük a tésztát közepes-alacsony lángon fedő nélkül, amíg al dente lesz, és jól összekeveredik a mártással.

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Kapcsoljuk le a lángot, és adjuk hozzá a darabokra vágott provolát vagy scamorzát.

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    Tálaljuk a pasta e patate-t forrón, egy kis extra szűz olívaolajjal és egy csipetnyi reszelt parmezánnal.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)