Pástétom Zellerrel
A pástétom zellerrel egy ízletes olasz előétel, gazdag és krémes ízvilággal. Ez a recept a csirkemájat és a kacsamájat fehér zellerrel kombinálja, hogy ellenállhatatlan pástétomot hozzon létre. A vaj, a vörös portói bor és a fehérborecet további ízmélységet adnak hozzá. Tökéletes pirítósra vagy kenyérre kenve, ez az előétel ideális egy különleges étkezés megkezdéséhez.
Hozzávalók
- Csirkemáj
150g150g - Kacsamáj
50g50g - Fehér zeller
1növény1növény - Vaj
200g200g - Vörös portói bor
2evőkanál2evőkanál - Fehérborecet
1evőkanál1evőkanál
Megvásárolható termékek
Szarvasgombás vaj 80g - kézműves különlegesség
1 termék1 termék Ft 3959,01
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Forraljunk fel 100 cl sós vizet, amelyet ecettel savanyítottunk, és főzzük benne 5 percig a zeller szívét, majd szűrjük le
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Tisztítsuk meg a májakat, és blansírozzuk őket 4 percig sós vízben
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Alaposan csepegtessük le őket, és turmixoljuk össze a vízfürdőben megolvasztott vajjal, egy csipet sóval és a portóival
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Öntsük a keverék felét egy formába, helyezzük rá a zellert, és fedjük be a maradék keverékkel
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Tegyük hűtőbe legalább 3 órára
Javaslatok
Botmixer
Serpenyő
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 409,65 |
| Szénhidrátok (g) | 1,19 |
| amelyből cukrok (g) | 1,19 |
| Zsír (g) | 39,83 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 22,62 |
| Fehérje (g) | 9,71 |
| Rostok (g) | 0,04 |
| Akció | 0,04 |
- Fehérjék9,71g·19%
- Szénhidrátok1,19g·2%
- Zsírok39,83g·78%
- Rostok0,04g·0%