A Penne al Radicchio egy finom és ízletes első fogás. A Treviso radicchio tökéletesen illik az édes nyers sonkához, kiegyensúlyozott ízkombinációt teremtve. Egyszerűen elkészíthető recept, de az eredmény ízletes és kifinomult.
Távolítsa el a radicchio külső leveleit és a szárát, mossa meg, csepegtesse le, és vágja apró darabokra
Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben, és párolja meg benne a finomra vágott hagymát
Adja hozzá a csíkokra vágott sonkát is a pirított hagymához, és hagyja főni körülbelül 10 percig
Amikor a hagyma kezd színt kapni, adja hozzá a radicchiót, sózza meg, keverje össze, és fedett edényben hagyja főni körülbelül 10 percig
Ha a főzés végén szükséges, hagyja kicsit elpárologni a levét erős lángon
Főzze meg a tésztát, szűrje le al dente állapotban, és dobja össze 1 percig a radicchióval a serpenyőben
Vegye le a tűzről, keverje hozzá a reszelt sajtot, és azonnal tálalja
Serpenyő
Lábas
Szűrőedény
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
A Treviso radicchio egy fontos radicchio fajta, amelyet Veneto régióban termesztenek, különösen kedvelt keserű és ropogós íze miatt
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 62,65 |
| Szénhidrátok (g) | 8,21 |
| amelyből cukrok (g) | 0,82 |
| Zsír (g) | 1,71 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,43 |
| Fehérje (g) | 3,6 |
| Rostok (g) | 1,05 |
| Akció | 0,04 |
